SOLOMILLO
Cantidad: 225 gr
Calorías: 306
Proteina: 50 gr
HC: 0 gr
Grasas: 11 gr
Fibra: 0 gr
Resulta una comida ideal para culturistas por aportar máxima cantidad de proteina magra y mínima de grasa. Basta con recortar lo más posible la grasa externa para asegurarse de comerse solamente la parte magra.
FALDA
Cantidad: 225 gr
Calorías: 352
Proteina: 24 gr
HC: 0 gr
Grasas: 16 gr
Fibra: 0 gr
Otro corte magro procedenta de los costados de la vaca, que recubren las costillas. Podeis pensar en preparar con ello marinadas (pero controlando los carbohidratos que suelen añadirse) y cuando lo cozáis, recortadlo en angulo.
COSTILLA
Cantidad: 225 gr
Calorías: 592
Proteina: 40 gr
HC: 0 gr
Grasas: 48 gr
Fibra: 0 gr
¿Donde se acumula la grasa? En las partes del cuerpo que mueven menos, las costillas, por ejemplo. Por eso es uno de los cortes de carne más grasientos. Dejadlo para los días bajos en HC, cuando necesiteis conseguir calorias de cualquier parte.
ENTRECOT
Cantidad: 225 gr
Calorías: 496
Proteina: 40 gr
HC: 0 gr
Grasas: 35 gr
Fibra: 0 gr
El entrecot es una de las pocas arnes que se sirven con hueso. Y se supone que este aumenta al sabor agradable de la pieza. Aunque no podais ver la grasa del entrecot, contiene bastante, lo que la convierte en una elección adecuada para los días sin HC.
FILETE MIÑON
Cantidad: 225 gr
Calorías: 592
Proteina: 40 gr
HC: 0 gr
Grasas: 48 gr
Fibra: 0 gr
Es la carne más apreciada tierna y sabrosa como ninguna, no muestra signos de su elevado contenido graso. Pero ahora que ya conoceis la realidad, será mejor reservarla para las ocasiones especiales que requiere cenar en restaurantes de moda.
Fuente: M&F Nº 291
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