aqui teneis otra forma de comer protes con hidratos de bajo ig .muy bueno para una cenita si entrenais por la mañana o una comida rica rica a mediodia cuando esteis con volumen y el pollo os salga por las orejillas... jejejeje!!

Ingredientes (4 personas)

250 gramos de soja verde.
250 gramos de tomate fresco.
Media zanahoria.
Media cebolla.
3 dientes de ajo.
100 gramos de arroz salvaje ó basmati.
una cucharada de aceite de oliva virgen
Sal.
 
Preparacion:

Remojamos la soja en agua fría durante 3 horas. Sofreímos la cebolla y el ajo picados en brunoisse (picadito fino) y la zanahoria en rodajas finas. Cuando estén sofritos, añadimos el tomate troceado y una vez formada una salsa ponemos el pimentón y la soja verde escurrida.
Removemos, añadimos agua hasta cubrir y dejamos hervir el conjunto tapado durante 40 minutos. Sazonamos y cocemos 5 minutos más.
A parte, cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un poco de aceite ( si quereis) durante 18 minutos. Una vez cocido, escurrimos, y sofreímos en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo.
Introducimos el arroz en un molde y desmoldamos en el plato donde, posteriormente, servimos el estofado de soja.