Tiempo de Preparación: 15 mins.
Ingredientes:
2 Cucharaditas Aceite De Olivo
2 Cucharaditas Echalote -- Picado
1/4 Cucharadita Pimienta Verde ó negra – Molida
4 Medallones Filete De Atún
1 Cucharadita Aceite de canola
1/2 Taza Salsa De Mango Y Chile Jalapeño
Preparación:
Vacía en tazón el aceite de olivo, agrega el echalote, pimienta verde y mézclalos. Ahora cubre cada uno de los medallones de atún con la mezcla anterior, vierte una cucharadita de aceite de canola la parrilla y caliéntala coloca los medallones de atún en la parrilla por 3 minutos de cada lado o hasta llegar al termino deseado. Retira los medallones de la lumbre y sirve acompañados de la salsa de mango.
Salsa de mango y jalapeño
1 Cucharadita Aceite de canola
2 Cucharaditas Echalote Picado
1 Cucharada Rabos De Cebolla Cambray O Cebollín -- Picado
1 Cucharada Chiles Jalapeños En Vinagre -- Picados
3 Cucharadas Vinagre De Arroz
2 Pza 300Grs Mango -- Picado
1 Cucharadita Jugo De Limón
1 Cucharadita Sal
Preparación:
Vierte un sartén con una cucharadita de aceite de canola, una vez caliente agrégale el echalote y el cebollín picado, moviendo frecuentemente, agrega los chiles jalapeños y el vinagre de arroz, deja que se evapore a la mitad del vinagre y agrega el mango y el jugo de limón deja en el fuego un minuto y retira.
Información Nutricional:
Calorías: 234
Proteinas: 24 gr
HC: 4 gr
Grasas: 0,7 gr
Fibra: 0,3 gr
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