Mi pregunta es ¿Se puede crecer sin carbos complejos?
Lo pregunto porque yo en mi caso con el pan, patata, arroz me pongo echo un cerd. La dieta que llevo es a base de proteina (unos 20 gr de prote por comida) y fruta y verduras. Despues del gym como fruta de IG alto: platano, uva ... y tambien incluyo en la dieta leche desnatada.

Pero quiero saber eso, ¿la ausencia de carbos complejos me impediran coger masa muscular?

Espero que me contesteis.

De engordar no creo, ya que los carbohidratos complejos son los que no hacen una subida de insulina alta y rapida como los simples. Tienes que comer carbos complejos, son los tipos de carbos que mas se tratan de ingerir durante el dia.
Ademas, igual puede ser que tambien sea porque como los comes refinados, tienen mas alto IG
Por ejemplo, si comes pan blanco, cambialo por pan integral, el arroz, tambien, buscate uno integral. Ademas de ser mas nutritivos que los refinados, bajan bastante su IG, asi que como dice la publicidad de Nestle: Busca el integral xd (o algo asi)